QUIÉNES SOMOS
EDUARDO URIBE
Eduardo Uribe se formó en el Basque Culinary Center, donde amplió su mirada sobre la gastronomía y comenzó a definir el estilo que daría forma a Lagunilla. Fue en 2017, durante su estancia en San Sebastián, que surgió la idea de crear un espacio que uniera la cocina peruana con nuevas influencias y formas de expresión gastronómicas, buscando crear conciencia sobre sostenibilidad del perú.
En 2020, Lagunilla inicia como dark kitchen, y en noviembre de 2024 inaugura su local en Ica. Desde entonces, Eduardo lidera una propuesta que busca acercar la alta cocina a esta región, con una visión propia y una cocina que combina creatividad, respeto por el producto y compromiso con el entorno.
NUESTRA COMIDA
En Lagunilla, la cocina es una manera de contar lo que somos. En la carta conviven sabores del mar y de la tierra, influencias japonesas y sabores peruanos.
En el recorrido por nuestra carta encontrarás desde Baos, Gyozas kamikaze, Tortitas de choclo, así como Makis, Ceviches, Tiraditos, criollos que reinterpretamos a nuestro estilo como la tradicional Carapulcra, Lomo saltado, Tacu Tacu y más...
Acompañamos esta propuesta con una coctelería de autor, diseñada con insumos locales y técnicas que buscan complementar la experiencia gastronómica desde la barra.
GALERÍA
HORARIOS DE ATENCIÓN
Atendemos de:
- Martes y Miércoles de 12:00 pm. a 4:30 pm. / 6:00 pm. a 10:00 pm.
- Jueves, Viernes y Sábado 12:00 pm. a 4:30 pm. / 6:00 pm. a 10:30 pm.
- Domingo 12:00 pm. a 5:00 pm.